Keukens veranderen: overstappen op elektrisch koken

Elektrisch koken is steeds vaker te zien in Nederlandse keukens. Veel mensen verruilen hun oude gaskookplaat voor een elektrisch exemplaar. Gemeenten willen namelijk dat huizen minder aardgas gaan gebruiken. Koken met stroom past goed bij deze plannen. Inmiddels zijn er veel mogelijkheden om thuis te koken zonder gas. Steeds meer nieuwbouwwoningen krijgen standaard geen gas meer. In bestaande huizen worden oude fornuizen vervangen door moderne kookplaten op stroom.

Voordelen voor gezondheid en veiligheid in huis

Een groot pluspunt van koken op stroom is dat er geen open vuur meer nodig is. Hierdoor is de kans op brand kleiner. Ook ontstaan er tijdens het koken geen schadelijke gassen of stoffen zoals bij een gaskookplaat. Dit is prettiger voor je gezondheid en de lucht in huis blijft schoner. Een elektrisch fornuis koelt na het koken vaak sneller af, zeker bij inductie. Vuurvaste materialen zoals glas en keramiek zijn bovendien makkelijker schoon te maken dan een pannendrager van metaal. Dit scheelt tijd en moeite tijdens het huishouden.

Inductie en keramisch: de twee populaire vormen uitgelegd

Er zijn twee bekende soorten elektrisch koken: inductie en keramisch. Inductie werkt met magnetische spoelen onder het glas. De pan wordt snel warm, terwijl de plaat zelf bijna niet heet wordt. Dit maakt inductiekoken veilig en energiezuinig. Keramisch koken gebeurt via elektrische verwarmingselementen onder glas. Hierbij duurt het langer voordat de plaat warm is en ook weer koud wordt. Inductie is sneller, zuiniger en veiliger, maar vaak ook iets duurder om aan te schaffen. Veel mensen kiezen tegenwoordig voor inductie omdat het makkelijk schoon te houden is en minder stroom kost tijdens gebruik. Voor beide keuzes gelden wel eisen aan het soort pannen: pannen voor gas moeten soms vervangen worden door pannen met een magnetische bodem.

Beter voor het milieu en minder afhankelijk van aardgas

Elke stap richting koken met stroom helpt mee aan een schonere wereld. Een gasfornuis gebruikt fossiele brandstoffen zoals aardgas. Deze raken op en zorgen voor uitstoot van CO2. Wie elektrisch kookt, zeker als de stroom van windmolens of zonnepanelen komt, zorgt voor minder vervuiling. Zo kunnen huishoudens helpen om het klimaat minder te belasten. Als Nederland in de toekomst helemaal van het aardgas afgaat, zijn alle huishoudens voorbereid met een elektrisch kooktoestel. Stroom kun je bovendien duurzamer opwekken dan gas.

Kleine aanpassingen in huis en koken met plezier

Overstappen naar koken zonder gas vraagt soms om een extra groep in de meterkast. Vooral voor een grote inductieplaat is dat vaak het geval. Een elektricien kan dat veilig plaatsen. Pannen met dikke, magnetische bodems zijn nodig bij inductie. Wie graag bakt of kookt, zal vooral merken dat gerechten op inductie snel klaar zijn en nauwkeurig op temperatuur blijven. Het wennen aan een andere manier van koken duurt meestal maar kort. Veel mensen zijn na een korte tijd gewend aan het koken op een glazen plaat en missen gas niet meer.

Veelgestelde vragen over elektrisch koken

Is inductie koken zuiniger dan keramisch? Inductie koken is vaak zuiniger dan keramisch. De warmte wordt direct aan de pan afgegeven, waardoor er minder stroom verloren gaat. Dit zorgt voor een lager stroomverbruik en kortere kooktijden.

Heb ik altijd nieuwe pannen nodig bij elektrisch koken? Voor inductiekoken zijn pannen met een magnetische bodem nodig. Niet alle oude pannen werken op een inductiekookplaat. Voor keramisch koken zijn speciale pannen meestal niet nodig, gewone pannen zijn vaak geschikt.

Kan ik mijn bestaande stopcontact gebruiken voor elektrisch koken? Een kleine elektrische kookplaat kan soms op een normaal stopcontact. Voor grotere inductie- of keramische platen is vaak een extra stroomgroep nodig in de meterkast. Een elektricien kan dat overzichtelijk uitleggen en aanleggen.

Hoeveel onderhoud vraagt een elektrische kookplaat? Elektrische kookplaten zijn meestal makkelijk schoon te maken. Vooral het gladde oppervlak van inductie- en keramische platen maakt dat je snel klaar bent met schoonmaken, omdat er geen vlamroosters of pitjes zijn.

Is elektrisch koken veilig voor kinderen? Inductiekookplaten worden zelf niet erg warm en hebben vaak een kinderslot. Dit maakt deze manier van koken veiliger voor jonge kinderen in huis.